Звіт практики в готелі

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО – ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ЧЕРНІВЕЦЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО – ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ
Кафедра менеджменту та туризму
                                 

                                             



                           

                              ЗВІТ

Про проходження виробничої практики з готельного сервісу у готелі "Турист"






Студентки
1 курсу 414 групи
Штефюк Х. М.


Керівник практики
від інституту:
Москальов М. А.



Керівник практики  
від підприємства:
Горбатюк Т. М.


                                         


Чернівці 2011






Зміст

Вступ........................................................................................................................4
Розділ 1. Історія розвитку та сучасний стан готелю ......................................5
1.1.Історія виникнення і розвитку готелю ..........................................................5
Розділ 2. Нормативно-правове регулювання діяльності готельного підприємства ..........................................................................................................9
2.1. Підходи до класифікації готельних підприємств ........................................9
2.2. Аналіз нормативно-правових актів, що регулюють діяльність готельних підприємств в Україні ..........................................................................................11
Розділ 3. Організаційна структура управління на підприємстві готельного господарства ...................................................................................13
3.1.Структура управління підприємством індустрії гостинності ...............13
3.2. Забезпечення цілодобового і постійного функціонування всіх служб готелю ...................................................................................................................15
Розділ 4. Технологія і організація розміщення в готелі ..............................17
4.1.