Звіт Про Комплексну Бакалаврську Виробничу Практику в Гк «Турист»

Міністерство освіти і науки України

Київський національний торговельно - економічний університет

Факультет ресторанно-готельного та туристичного бізнесу

  Кафедра готельно - ресторанного та туристичного бізнесу

ЗВІТ

про комплексну бакалаврську виробничу практику в

                                              (назва підприємства)

                                      Студента___курсу____групи

                                                                                    ______________________________
                                                                            П.І.Б. і підпис

Керівник практики
від кафедри             ________________
                                                                      П.І.Б.

від підприємства   ________________
                                                              П.І.Б. і підпис

Печатка підприємства –
бази практики

                                                        Київ 201__р.

                                              Зміст
      Вступ.
Розділ 1. Характеристика підприємства, як суб’єкта туристичної галузі.
1.1 Загальна характеристика підприємства ГК «Турист».
1.2 Матеріально-технічна база підприємства.
1.3 Кадрове забезпечення підприємства.
Розділ 2. Характеристика організаційної   роботи підприємства.
2.1 Організація основних груп приміщень.
2.2 Організація та технологія обслуговування гостей на підприємстві.
2.3 Організація прибиральних робіт в ГК “Турист”
2.4 Характеристика підприємств громадського харчуваня.
Розділ 3. Характеристика управлінської діяльності готелю.
3.1 Характеристика спецiальних функцій управління на підприємстві.
3.2 Аналіз   організаційної структури управління підприємством.
3.3 Характеристика управління кадрами на підприємстві ГК «Турист».
3.4 Аналіз і планування трудових ресурсів підприємства та показників плану з праці і заробітної плати.
Розділ 4. Характеристика планово-економічної діяльності готелю.
4.1 Динаміка оперативних показників виробничо-есплуатаційної програми ГК "Турист".
4.2 Аналіз і планування товарообороту підрозділів ресторанного господарства і торгівлі готельних підприємств.
4.3 Динаміка основних фінансових показників ГК «Турист».
Розділ 5. Характеристика маркетингової діяльності підприємства.
5.1 Характеристика системи маркетингу підприємства ГК «Турист».
5.2 Порівняльна характеристика головних конкурентних позицій готелів «Братислава» та «Турист»
5.3 Розробка пропозицій щодо удосконалення діяльності