Курсова робота "”Організація харчування і обслуговування споживачів на автотранспорті та на шляху слідування"

Інститут готельно-ресторанного і туристичного бізнесу
Кафедра готельно-ресторанного бізнесу

Курсова робота

з дисципліни:
“Організація ресторанного господарства”

на тему :
”Організація харчування і обслуговування споживачів на автотранспорті та на шляху слідування ”.

Виконала:
Студентка ІІI-го курсу
групи ГРС-57К
Зайнчківська Ірина

Керівник:
проф. Штангеєва Н.І.

Київ2010

Зміст

Вступ………………………………………………………………………...3

I Розділ. Теоритичні аспекти досліджуваної теми

    1.1 Транспортні подорожі та їх види. Харчування в транспорті…….6
    1.2 Класифікація транспортних подорожей…………………………...9

II Розділ. Характеристика подорожей в транспорті
    2.1 Характеристика подорожей в автотранспорті……………………13
    2.2 Характеристика подорожей в залізничному транспорті………...15
    2.3 Характеристика авіа подорожей…………………………………..17

III розділ.   Аналіз роботи досліджуваного підприємства по визначеній темі                                                                                                                                                                                                 курсової роботи.   …………………………………………………………

    3.1 Вимоги до автотранспорту яке надає послуги перевезення пасажирів.

……………………………………………………………………………...20

    3.2 Права й обов'язки перевізника та пасажира……………………...27

IV розділ. Резерви вдосконалення роботи транспорту, який перевозить пасажирів…………………………………………………………………..31

Висновки і пропозиції…………………………………………………….41

Список використаної літератури ………………………………………..43

Вступ.

    Харчування — одна із основних життєво необхідних умов існування людини. Здоров'я людини, її працездатність і настрій, нормальний розвиток значною мірою залежать від харчування. Кількість, якість, асортимент споживаних харчових продуктів, своєчасність і регулярність приймання їжі мають важливе значення для життєдіяльності організму.