Международные стандарты

ЗМІСТ

ВСТУП
РОЗДІЛ 1. Міжнародні стандарти в управлінні якістю послуг у готелях: їх сутність та значення.
РОЗДІЛ 2. Сучасний стан готельного господарства в Україні в розрізі міжнародних відносин.
РОЗДІЛ 3. Розробка шляхів підвищення ефективності впровадження міжнародних стандартів в діяльності готелів.
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
ДОДАТКИ

ВСТУП

Сфера готельного й ресторанного бізнесу є провідним чинником і базою величезної індустрії туризму.
Особливу актуальність набуває проблема забезпечення відповідного рівня якості послуг підприємств індустрії гостинності за умови недостатнього досвіду її розвитку в Україні. Такі обставини вимагають перегляду засад управління на підприємствах готельного бізнесу з позицій розроблення, забезпечення, досягнення та систематичного підвищення рівня якості послуг і повноцінного їхнього споживання.
Сфера гостинності — це комплекс галузей, основне завдання яких пов'язане з обслуговуванням туристів під час їхнього перебування поза місцем постійного проживання. До неї, згідно з визначеннями провідних спеціалістів, належать готельний і ресторанний бізнес, підприємства транспортного обслуговування, своєрідні розваги. Готельна сфера в структурі індустрії гостинності виконує ключові функції, оскільки пропонує відвідувачам комплекс послуг, у формуванні та реалізації яких беруть участь усі сектори й елементи індустрії гостинності.
Проблема підвищення якості виходить на перший план. З її рішенням готельна індустрія пов'язує свої надії на майбутнє. Як показує світовий досвід, успіх в готельному бізнесі може бути досягнутий, якщо перед менеджментом готельного підприємства в якості головної мети варто досягнення найвищого рівня якості обслуговування і сам готельний менеджмент трансформований в менеджмент якості.
Поняття якості нормовано і визначається стандартами. Стандарти, як і всі нормативні документи необхідні для дотримання гарантованого рівня якості.
Вивченню проблем розвитку готельного господарства приділена велика увага вітчизняних