Організація та технологія обслуговування споживачів в готелях(на прикладі підприємства готельного господарства «fairmont grand hotel kiev»

Тема: | ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ І РОЗМІЩЕННЯ (НА ПРИКЛАДІ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА “Б” |
ЗМІСТ |
ВСТУП |
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ ЗАСАДИ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ СПОЖИВАЧІВ ГОТЕЛЬНИХ ПОСЛУГ |
1.1. | Характеристика послуги готельного господарства та її особливості |
1.2. | Процес обслуговування в готелі та характеристика видів послуг, що надаються |
РОЗДІЛ ІІ. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСІВ ОБЛУГОВУВАННЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛІ “Б” |
2.1 | Загальна характеристика готелю «Б» |
2.2. | Структура та завдання служби прийому та обслуговування готелю “Б” |
2.3. | Організація прийому і розміщення індивідуальних туристів |
2.4. | Технологія прийому і розміщення груп туристів |
2.5 | Організація виїзду гостей |
РОЗДІЛ ІІІ. УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ РОБОТИ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ ТА РОЗМІЩЕННЯ В ГОТЕЛІ |
Висновки та пропозиції |
Список літератури |

Тема: ОРГАНІЗАЦІЯ ТА ТЕХНОЛОГІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ       СПОЖИВАЧІВ В ГОТЕЛЯХ(НА ПРИКЛАДІ ПІДПРИЄМСТВА ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА «FAIRMONT GRAND HOTEL KIEV»
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
1.1. Загальні вимоги до підприємств готельного господарства
1.2. Процес обслуговування в готелі
1.3. Аналіз технології обслуговування
РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛІ «FAIRMONT GRAND HOTEL KIEV»
2.1. Загальна характеристика готелю «Fairmont Grand Hotel Kiev»
2.2. Місія готелю та основні напрямки управління персоналом
2.3. Організація та технологія обслуговування на житлових поверхах
2.4. Організація роботи служби прийому та обслуговування
2.5. Надання додаткових послуг
РОЗДІЛ 3. ОСНОВНІ НАПРЯМИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛІ «FAIRMONT GRAND HOTEL KIEV»
Висновки та пропозиції
Список літератури

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра