Господарсько-біологічні особливості кролів

Міністерство аграрної політики і продовольства України
Полтавська державна аграрна академія
кафедра Технології виробництва продукції тваринництва
ім. проф. О.П. Бондаренка







Реферат на тему:
«Господарсько-біологічні особливості кролів»



Реферат виконав:
студент 4 курсу 2 групи
факультету ТВППТ
Бурлака Євгеній Валерійович

Викладач:
доцент кафедри ТВПТ
канд. с.-г. наук
Бондаренко О. М.


Полтава 2012


План


  1. Вступ


  2. Біологічні та господарські особливості кролів

        1. Скоростиглість


        2. Плодючість


        3. Особливості статевого циклу


        4. Капрофагія


  3. Висновки


  4. Список використаної літератури



Вступ

      Кролівництво - перспективна галузь тваринництва. Висока плодючість і скороспілість кроликів дозволяють отримувати в рік від однієї кролиці 30 і більше кроленят, близько 60-70 кг м'яса (у живій масі), 25-30 шкурок, а від кролиць пухових порід з приплодом - близько 1 кг пуху. При добре налагоджених умовах годівлі та утримання в господарствах на 1 кг приросту витрачається всього 3,3-3,5 кг корму.
    М'ясо кролика відрізняється виключно високими поживними якостями. За хімічними, морфобіохімічними і технологічними якостям воно переважає м'ясо інших тварин. Білок кролячого м'яса засвоюється на 90%, тоді як яловичини на 62%, забійний вихід 4-5 м'ясних кроликів досягає 65-70% при співвідношенні кісток до м'язів 1:12 і виході м'якоті 88-92%. Співвідношення протеїну до жиру у відгодівельного молодняку ​​становить 1:1,2-1,5; кислотність (рН) 6,3-6,6; вологоємність 60-80%; товщина м'ясних волокон 27-32 мкм, що значно тонше, ніж у яловичини (45-47 мкм), і майже