Загальна Характеристика Досліджуваного Закладу Ресторанного Господарства

Зміст

Вступ
Розділ 1. Загальна характеристика досліджуваного закладу ресторанного господарства. Характеристика складського і тарного господарства в закладі ресторанного господарства
1.1 Загальні теоретичні положення
1.2 Організація тарного господарства. Призначення і класифікація тари. Вимоги до тари
1.3 Характеристика досліджуваного закладу
Розділ 2. Аналіз організації зберігання товарів та забезпечення ними виробництва у досліджуваному закладі ресторанного господарства
Розділ 3. Проект удосконалення організації зберігання товарів, їх передачі на виробництво у досліджуваному закладі ресторанного господарства
Висновки і пропозиції

Вступ

Компанія МакДональдз є світовим лідером у галузі швидкого обслуговування. Історія компанії починається ще в 40-х роках, коли Дік та Мак Макдональдз шукали шляхи вдосконалення свого ресторану для машин в Сан-Бернандіно, в Каліфорнії. Замість невеликої модернізації свого ресторану, вони створили абсолютно нову концепцію, засновану на швидкому обслуговуванні, низьких цінах і великому об’ємі. Коли в 1954 році до ресторану в Сан-Бернандіно завітав Рей Крок, дистриб’ютор машин для приготування коктейлів «Малтиміксер», і побачив чергу що рухалася з великою швидкістю, купляючи цілими пакетами бюргери та картоплю йому на думку спала ідея: «Така система буде працювати скрізь». Як ми можемо побачити сьогодні задум Крока став реальністю. На сьогодні налічується близько 31 тисячі закладів компанії, більш чим в 119 країнах світу, що кожен день обслуговують 47 мільйонів споживачів. Україна 102-га країна, де почала розвиватися компанія. Сьогодні в містах країни діє 58 закладів, 22 з яких в Києві, 7 – в Дніпропетровську, 6 – в Одесі, 5 – в Харкові, 4 – у Львові, 3 – в Донецьку, 2 – в Кривому розі і по одному – у Вінниці, Миколаєві, Сімферополі, Севастополі, Сумах, Черкасах та Ялті. За понад 10 років існування МакДональдз