Особливості управління якістю послуг готельних підприємств мережі “Four seasons

КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни „Організація готельного господарства”
на тему
„ Особливості управління якістю послуг готельних підприємств мережі “Four seasons”












 
Зміст
Вступ………………………………………………………………………. 4-5
Розділ1:Теоретичні основи організації готельного господарства
  1.1Сутність та особливості послуг, які надаються споживачам у готельному господарстві……………………………………………………………….   6-22
  1.2Механізм управління якості готельних послуг……………............ 22-25
Розділ 2:Особливості надання послуг   в готельних мережах «Fourseasons»
2.1   Маркетингове середовище. Внутрішньофірмовий маркетинг…... 26-27
2.2 Організаційно-економічна характеристика готелей……………….   27-34
Розділ3:Шляхи удосконалення організації надання послуг споживачам в готелях……………………………………………………………………... 35-43
Висновки…………………………………………………………………… 44
Список використованої літератури………………………………………. 45






ВСТУП

Актуальність. Сьогодні галузь готельного господарства набуває швидких темпів розвитку. Щоб встояти на ринку та втримати існуючі позиції, потрібно шукати нових шляхів поліпшення фінансово-економічного стану. Постійно виникає необхідність знаходити нові варіанти вдосконалення процесу обслуговування споживачів готельних підприємств і надання послуг для успішного існування на ринку готельних послуг та підвищення прибутку. Якість обслуговування – невід’ємна складова ефективності роботи закладу готельного господарства, завдяки якій можливо втримати споживача. «Обслуговування на вищому рівні» стало дуже актуальним і важливим елементом ефективного функціонування закладів готельного господарства.
Сьогодні заклади готельного господарства, що лідирують по світовим міркам, приділяють особливу увагу якості обслуговування, адже, як вище сказано, якість одна з головних умов успішного і ефективного розвитку готелю. На сьогодні існує багато методів виявлення недоліків у роботі обслуговуючого персоналу.