Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу

Кафедра готельно – ресторанного бізнесу

Курсова робота
з дисципліни:
«Управління конкурентоспроможністю підприємств готельно-ресторанного бізнесу»
на тему:
«Процес управління конкурентноспроможністю підприємства готельної сфери»

                                                                                             

ЗМІСТ

Вступ………………………………………………………………………
Розділ І. Теоретичні аспекти досліджуваної теми……………………...
1.1. Аналіз діяльності конкурентів

Розділ ІІ. Аналіз проблеми, що вивчається на прикладі ресторану «Тернопіль»
                  ……………………………………………...17
      2.1. Організаційна структура управління в готелі
          «Прем’єр Палац»……............................................................18
      2.2. Структура організації та підрозділи в готелі
«Прем’єр Палац» …………………………...........................21
      2.3. Режим роботи в готелі «Прем’єр Палац».............................23
2.4.     Матеріально-технічна база готелю «Прем’єр Палац»........24
2.5.     Аналіз конкурентів.................................................................25
Розділ ІІІ. Розробка рекомендацій і заходів вирішуваної проблеми....29
Висновки і пропозиції..............................................................................32
Список використаної літератури……………………………………..34
Додатки…………………………………………………………………...36



Вступ
Метою роботи є дослідження процесу управління конкурентноздатності ресторанного господарства в країні , аналіз процесу управління РГ, розробка та обґрунтування пропозицій збільшення конкурентноздатності, аналіз перспектив розвитку та привабливості для інвесторів. Ресторанний бізнес часто-густо об'єднують в одну галузь готельно-ресторанну, тому що в ресторани часто містяться в готелях, до того ж вимогою для здобуття відповідної кількості зірочок готелем є наявність ресторану відповідного рівня.   Певним ускладнення для аналізу конкурентноздатності галузі