Готельне обслуговування

Київський інститут бізнесу і технологій
Житомирська філія

РЕФЕРАТ
НА ТЕМУ:
«РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНОЇ СПРАВИ В УКРАЇНІ»


                                              Виконала: студентка IV курсу
                                                                                        групи 10.08 Б1 МОт
                                                                Козачук Людмила Володимирівна

                                        Викладач: Арешонкова Вікторія Володимирівна


Житомир – 2013

План

1. Зародження готельної справи в Україні.

2. Розвиток готельного господарства України в другій половині XIX - на початку XX ст.

3. Розвиток матеріально-технічної бази туризму в радянські часи.

4. Сучасний стан розвитку готельного бізнесу в Україні.

  1. Зародження готельної справи в Україні

          На Русі готельна справа зародилася в ХІІ-ХІІІ ст. Проте ще в ІХ-ХІ ст. Давня Русь завдяки своєму географічному положенню стала центром, де перехрещувались торговельні шляхи між Заходом і Сходом, Північчю та Півднем. Налагоджувалися стійкі торговельні відносини, різнобічні культурні та релігійні зв'язки. Після запровадження християнства на Русі з Візантії до нашої країни потяглися священики, перекладачі, переписувачі книг, ремісники. На Русі аж до XVI ст. центральною фігурою у встановленні та зміцненні зв'язків з іншими країнами був "гість".
Гостинності та мандрам іноземних гостей надавалось велике значення. Так, київський князь Володимир Мономах у своєму "Поучении" заповідав синам добре приймати гостей, вшановувати їх, тому що ці люди, "мимо ходячи", рознесуть по світу добру або лиху вість.
        Попередники перших готелів на Русі - постоялі двори - називалися "ямами" і розташовувалися на відстані кінного переходу один від одного.