Закон України Про Молоко Та Молочні Продукти

Закон України про молоко та молочні продукти
      З А К О Н   У К Р А Ї Н И
      Про молоко та молочні продукти
      ( Відомості Верховної Ради (ВВР), 2004, N 47, ст.513 )
      Цей Закон   визначає   правові   та   організаційні    основи забезпечення  якості  та  безпеки  молока і молочних продуктів для життя та здоров’я населення і довкілля  під  час  їх  виробництва,
транспортування,  переробки,  зберігання і реалізації, ввезення на митну територію та вивезення з митної території України.
      Стаття 1. Терміни та їх визначення
      У цьому  Законі  наведені  нижче  терміни вживаються в такому значенні:
      атестація процедура   оцінки   відповідності   вимогам нормативних документів       санітарно-епідеміологічного, ветеринарно-санітарного та технічного стану виробництва молока, молочної сировини і молочних продуктів;
      виробник молока   та   молочної  сировини  -  юридична  особа незалежно  від  форми власності,   фізична   особа   -   суб’єкт підприємницької   діяльності,   особисте  селянське  господарство, фізична особа,  яка утримує корів, овець, кіз, буйволиць, кобил та виробляє молоко і молочну сировину;
      вторинна сировина   -  відходи,  які  утворюються  в  процесі виготовлення молочних продуктів і які можуть  бути  використані  у виробництві іншої продукції або підлягають утилізації;
      квотування -  встановлення  квоти  на  обсяги  виробництва та продажу  молока  переробним  підприємствам  та   обсяги   поставки молочної продукції до державного резерву;
      маркування -  інформація  про  молоко,  молочну  сировину  та молочні продукти,  нанесена  на  упаковку  відповідно   до   вимог нормативно-правових актів і нормативних документів;
      молоко сире  -  продукт  нормальної  секреції  молочних залоз однієї або декількох здорових корів, овець, кіз, буйволиць, кобил, температура якого  не  перевищує  40 град.  C і який не піддавався будь-якій обробці (далі – молоко);
      молочна сировина -  молоко,  призначене  для  переробки,  яке піддавалося попередній фізичній обробці (фільтрації, охолодженню), а також вершки та знежирене молоко,  одержані шляхом  сепарування, які відповідають встановленим вимогам нормативних документів;