, Spytc sltz

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України
    Чернівецький національний університет ім. Ю.Федьковича
    Економічний факультет












    Бізнес план
    Пекарня «Свіжий хліб»














    Виконала:
    Студентка 393 групи
    Масьовська Світлана
















    Чернівці 2011р.


    Зміст
  1. Резюме
  2. Характеристика галузі, в якій реалізується проект
  3. Опис продукту
  4. Розміщення об’єкта
  5. Оцінка ринку збуту
  6. План виробництва
  7. Забезпеченість випуску продукту (послуги) основними факторами виробництва. Фінансовий план.
  8. Оцінка ризиків і форми страхування










































    1.Резюме


    У даному проекті я планую створити пекарню, де буде випікатись не тільки хліб, а й різні види булочок, рулетів, пирогів та інша хлібобулочна продукція, що постійно буде оновлюватись з метою збільшення прибутку в процесі здійснення діяльності до максимального.
    Головним фактором розміщення хлібопекарних заводів є споживчий, бо свіжий хліб, може доставляється споживачеві в радіусі не більше 50 км. У зв’язку з цим підприємство «Свіжий хліб» буде розташовано у смт Заболотів Снятинського району. Перевагою такого розташування є те, що саме смт Заболотів є населеним пунктом з досить великою кількістю населення і високим рівнем доходів, а також поряд знаходяться ще більші населені пункти, такі як Снятин та Коломия.
    Майже всі пекарні мого краю займаються лише тим, що випікають традиційні види продукції, до яких можна віднести хліб «Формовий» (більш відомий у народі як «цеглинка», рос. «кирпичик»), хліб «Дарницький» звичайний батон, та кілька видів булочок. Наша продукція буде відрізнятись по-перше тим, що вона розташована ближче до споживачів ніж продукція конкурентів, що забезпечить доставку найсвіжіших хлібобулочних виробів до покупців. А по-друге ми плануємо майже повністю змінити асортимент звичайної пекарні на свій власний: крім кількох вищезгаданих традиційних видів продукції (хліб «Формовий», батон), ми будемо випікати ще таку продукцію: калачі в асортименті, оригінальні короваї для особливих подій (весілля, день народження, Пасха), рулети з різними видами начинки (шоколад, повидло, мак і т. д.), пиріг «Квітка», пиріг з начинкою (картопля, капуста, м’ясо, а також солодкі: яблука, повидло, мак, сир