Реферат з зернознавства на тему "Загальні відомості та ботаніка характеристики ефіроолійних культур"

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
УМАНСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ САДІВНИЦТВА
КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ ЗБЕРІГАННЯ І ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА

Реферат на тему:
“Загальні відомості та ботаніка характеристики ефіроолійних культур”

                                                                                Виконала:   студентка 21 –Т гр.
                                                                          інженерно-технологічного
                                                факультету
                                                                        Царска Яна Анатоліївна
                                                                                Перевірив: кандидат с.-г.наук,
                                        доцент
                                                                              Павлова Тетяна Миколаївна                                

Умань – 2017 р.
ЗМІСТ
Вступ
1. Поширення та значення ефіроолійних рослин.
2. Ефіроолійні культури як кормові рослини.
2.1 Соняшник
2.2 Льон-кудряш (Льон олійний)
2.3 Гірчиця
3. Ефіроолійні культури в якості лікарських та харчових рослин.
3.1 Аніс
3.2 Коріандр
3.3 М’ята
3.4Лаванда
Список використаних джерел
Висновок

Ефіроолійні культури належать до різних ботанічних родин та видів. Об'єднує їх наявність ефірної олії, яка нагромаджується в рослині або окремих її частинах — насінні, листках, пелюстках квіток. Ефірна олія містить природні ароматичні речовини, що надають рослинам специфічного запаху, їй притаманна леткість та масляниста консистенція, а основу становлять суміші різних органічних сполук, серед яких найголовнішими є терпеноїди.
За складом і хімічною будовою ефірні олії являють собою суміші різноманітних органічних сполук: вуглеводів різного ступеню насиченості, спиртів, фенолів, ефірів, альдегідів, кетонів та органічних кислот.
З давніх-давен їх вживали