Фредерік Тейлор

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра технології харчування та ресторанного бізнесу

Доповідь
на тему: «Система управління якістю Ф.Тейлора»

                   

Київ – 2016
Вступ

Розвиток менеджменту здійснювався еволюційно, шляхом виникнення наукових шкіл менеджменту і їх взаємодії. Майже вікова історія розвитку менеджменту як науки, має багатий матеріал по концептуально-теоретичним розробкам природи управлінської діяльності, методам оцінки ефективності професійного управління, а також за описами зразків практичної діяльності менеджерів.
Відлік ери наукового менеджменту поклало опублікування Тейлором в 1911 році книги "Принципи наукового управління". Управління стало вважатися самостійною областю дослідження.
В основу методології наукового управління був покладений аналіз змісту роботи і визначення її основних компонентів. Ф. Тейлор вважав, що "тільки шляхом примусової стандартизації методів, примусового використання найкращих умов і знарядь праці і примусової співпраці можна забезпечити загальне прискорення темпу роботи".
Розроблювана система управління найбільш ефективна тоді, коли вона увібрала в себе весь попередній досвід, накопичений безліччю різних течій і обгрунтований науково. Нова система управління, система менеджменту має найглибші коріння, що зародилися на початку XX століття. Отже, на сучасному етапі розвитку в управлінській діяльності необхідні глибокі знання законів, керуючих еволюцією навколишнього світу, цілей, мотивів розвитку людства, і, що особливо важливо, механізму реалізації цих цілей.

Коротка біографія

Фредерік Тейлор (1856-1915) народився в Пенсільванії в родині адвоката. Освіту здобув у Франції та Німеччині, потім - в академії Ф. Екстера в Нью-Гемпширі.
У 1874 році закінчив Гарвардський юридичний коледж, але через проблеми