Пивний бар

Пивний бар «Бутильок»
      Метою моєї роботи є створення пивного бару   на 35 посадочних місць вищого класу.Даний бар матиме назву «Бутильок».він працюватиме як самостійний заклад.
      Бар буде розташований в тихому районі неподалік від центру.Поряд з ним зручні під*їзні шляхи,та вийшовши на сусідню вулицю-будь який вид громадського транспорту(трамваї,тролейбуси,автобуси,маршрутні таксі,метро).отож відвідуваці зможуть відпочити від буденної метушні,але і в одночас дістатися убудь який куточок міста,не прикладаючи великих зусиль.моє підприємство буде одним у своєму родіщо буде сприяти збільшенню попиту споживачів.Графік роботи з 9.00 до 3.00,без перерви та вихідних.
      Спеціалізація торгового підприємства
      Бар –це заклад ресторанного господарства в якому алкогольні,безалкогольні та змішані напої та страви до них реалізуються через барну стійку.спеціалізація мого бару подягає у тому,що тут буде пропонуватися найбільший асортимент як розливного так і бутильованого пива.
      Послуги харчування являють собою послугу з приготування і реалізації широкого асортименту пива,напоїв,коктейлів,закусок,кондитерських виробів,закупних товарів,щодо створення умов для їх споживання біля барної стійки або в залі за столиком..Оплата буде проводиться як готівкою,так і за безготівковим рахунком.через деякий час для постійних відвідувачів будуть можливі знижки.
      Обладнання
      Спеціалізовані газові балони,холодильна та морозильна шафи,універсальна холодильна вітрина,ваги,тостер,блендер,шейкер,контейнер та подрібнювач для льоду,таці,лійки,чайник,барна ложка і ніж,змішувальна склянка,фігурні ножі,гейзер,соковижималка,блюдця для солі і перцю.
      Пристрої і планування підприємства
  Пивний бар «Бутильок» - є підприємством невеликої потужності і має цехову структуру виробництва. Територія має 2 в'їзди. Під'їзди та підходи заасфальтовані.

  Відвідувачам тут пропонують такі послуги: організація зустрічей, тематичних вечірок, спотр переглядів, надання світлового, аудіо і відео устаткування, телефонний зв'язок, бронювання столів, прийом замовлень на виготовлення напівфабрикатів, кулінарних і кондитерських виробів, виклик таксі на замовлення.
  Всі приміщення діляться на:
  Виробничі приміщення. Проектований пивний бар невеликий, але має наступні цехові поділу: овочевий, м'ясо-рибний, гарячий і холодний, кондитерський цехи. Так само до приміщень даного типу відносяться мийна кухонного посуду і свого роду роздавальна, з якій поєднані мийна столового посуду і хліборізка.
  Складські приміщення. До них відносяться холодильна камера для зберігання овочів, сухих продуктів, м'яса, а також невелике приміщення для зберігання покупних товарів, тютюнових та виноводочних виробів.
  Торговельні приміщення - торговий зал, вестибюль, гардероб, туалетні кімнати для відвідувачів.
  Адміністративно-побутові - бухгалтерія, кабінет директора, роздягальня, туалетна кімната і душові для персоналу, а так само приміщення для відпочинку і обіду працівників підприємства).
  Санітарно-технічні приміщення. До них відносяться підсобні приміщення для зберігання додаткових столів, стільців