ТОВАРОЗНАВСТВО ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ Сирохман

І.В.Сирохман, І.М.Задорожний, П.Х.Пономарьов









ТОВАРОЗНАВСТВО
ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ


Підручник

[pic]


ББК 65.050.09
С40

Рекомендовано Міністерством освіти і науки України
як підручник для студентів вищих навчальних закладів
Лист № 1.4/18-Г-1049 від 03.07.2007

Рецензенти: Н.В.Притульська, зав.каф. товарознавства та експертизи прод. товарів Київського нац. торгівельно-економічного ун-ту, проф., д-р.техн.наук;
А.А.Дубиніна, зав.каф. товарознавства та експертизи прод. товарів Харківського держ. ун-ту харчування і торгівлі, проф., канд.техн.наук;
В.А.Жук, зав.каф. товарознавства та експертизи прод. товарів Полтавського ун-ту економіки і торгівлі (Полтавський ун-т споживчої кооперації України), канд.техн.наук


Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х.
Товарознавство продовольчих товарів: Підручник. 4-е вид, переробл. і доп. - Київ: Лібра, 2007. - 600 с.


ISBN 978-966-7035-86-0


Видання доповнено з урахуванням вимог нових державних стандартів, технічних умов, змін в асортименті певних груп і видів товарів, їх класифікації.
Підручник містить тести до всіх основних тем, які подані у відповідних обсягах з урахуванням споживних властивостей, асортименту, вимог до якості, пакування, маркування, транспортування і зберігання основних груп товарів.
Підручник розраховано на студентів навчальних закладів ІІІ і IV рівнів акредитації зі спеціальностей економічно-комерційного і управлінського спрямування, а також товарознавчих спеціальностей: "Товарознавство і торгівельне підприємництво", "Товарознавство і комерційна діяльність", "Експертиза товарів і послуг".







ISBN 978-966-7035-86-0

© Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х., 1997
© Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х., 2000
© Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х., 2005
© Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х., 2007
© Оригінал-макет, оформлення, видавництво