Готельна Індустрия Укріїни

Міністерство освіти й науки України

Київський університет туризму економіки і права


Кафедра готельно-ресторанної справи







Самостійна робота
З предмету: Готельна індустрія України
На тему: «Порівняльна характеристика готельних підприємств України різної організаційно-правової форми власності»

















Виконав: студент 1-го курсу
Заочного відділення
Групи ГРС-11
Ващенко Дмитро
Олександрович

Перевірив: викладач
Дорошенко Т. Т.









Київ – 2014
Готельні підприємства класифікують за різними критеріями.

1. Місце розташування.
2. Тривалість роботи.
3. Забезпечення харчуванням.
4. Тривалість перебування.
5. Рівень цін.
6. Рівень комфорту.
7. Місткість номерного фонду.
8. Функціональне призначення. За місцем розташування:

- розташовані в межах міста (у центрі, на окраїні). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, готелі люкс, готелі середнього класу;
- розташовані на морському узбережжі. У даному випадку дуже важливим є відстань до моря;
- розташовані в горах. Це невеликі готелі в мальовничій гірській місцевості на туристичному маршруті в найбільш зручному місці відпочинку. У гірському готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього й зимового відпочинку, наприклад альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники тощо.

У готельному бізнесі розглядають п'ять місць розташування готелю:

- центр міста;
- аеропорт;
- приміська зона;
- курорт;
- шосе.

За тривалістю роботи готелю:

- працюють цілий рік;
- працюють два сезони;
- односезонні.

За забезпеченням харчування розрізняють:

- готелі, що забезпечують повний пансіон (розміщення + 3-разове харчування);
- готелі, що пропонують розміщення і тільки сніданок. За тривалістю перебування гостей:
- для тривалого перебування клієнтів;
- для короткочасного перебування.

За рівнем цін на номери готелі класифікують на:

-