«Екологічні аспекти поширення вірусів картоплі в умовах ВП НУБІП України Великоснітинське навчально-дослідне господарство ім.О.В.

1.1. Народногосподарське значення та біологічна характеристика картоплі

Картопля займає важливе місце в сільськогосподарському виробництві України. Серед інших польових культур вона займає одне з перших місць за кількістю поживних речовин, яку можна одержати з одиниці площі [14].
У бульбах картоплі міститься близько 26% сухих речовин, із яких 80-85% - це крохмаль і майже 3% - білкові речовини. Калорійність картоплі дуже висока: при споживанні кілограма бульб організм одержує близько 840 калорій. Споживання 300 г картоплі забезпечує майже 50% добової потреби організму людини у вітаміні С, 10-15% - у вітаміні В1 і 15% - у вітаміні РР [15, 16].
Картопля є цінною кормовою культурою для всіх видів сільськогосподарських тварин. Її бульби згодовують великій рогатій худобі, використовують при відгодівлі свиней. Вона є цінним кормом і для птиці [17].
Велике значення мають бульби картоплі як сировина для виробництва крохмалю, клею, цукру, патоки, спирту, декстрину, глюкози. На заводах і фабриках із продуктів переробки картоплі виготовляють лаки, штучний шовк, парфуми, ліки та інші вироби. Картопляний крохмаль, який виробляється в основному для продовольчих цілей, використовується також   у різних галузях промисловості: текстильній, консервній, м’ясо-молочній, паперовій, хімічній [13, 17].
Крім важливої ролі, яку картопля відіграє як продовольча, кормова і технічна культура, вона має велике агротехнічне значення – є хорошим попередником для зернових та інших культур [18].
В Україні картоплю вирощують в усіх грунтово-кліматичних зонах, однак найбільші площі вона займає в зоні Полісся. Основним виробником картоплі у світі є Європа, частка якої становить понад 50% обсягів її виробництва. Найбільшими