Курсова редісон

Зміст
      Вступ……………………………………………………………………………3
      Розділ 1. Теоретичні аспекти організації закладів ресторанного господарства при різних типах готелів……………………………………………………………..6
      1. Проектування закладів ресторанного господарства готелях різних категорій………………………………………………………………………………6
      2. Організація роботи закладів ресторанного господарства при різних типах готелів. Основні підрозділи закладів ресторанного господарства…………9
      Розділ 2. Аналіз організації закладів ресторанного господарства при різних типах готелів…………………………………………………………………………16
      2.1.Загальна характеристика готелю «Radisson Blu Hotel Kyiv»………..…16
      2.2. Організація роботи закладів ресторанного господарства при готелі «Radisson Blu Hotel Kyiv»…………………………………………………………...21
      2.3. Обґрунтування       необхідності       функціонування         закладів
ресторанного господарства     при       підприємстві     готельного     господарства
«Radisson Blu Hotel Kyiv»…………………………………………………………...26
      Розділ 3. Пропозиції по вдосконаленню організації роботи закладів ресторанного господарства при різних типах готелів……………………………..30
      Висновки і пропозиції ………………………………………………………..33
      Список використаних джерел………………………………………………..35
Вступ
      Швидкі темпи зростання і постійне вдосконалення індустрії гостинності добре відомі. Будучи частиною сфери обслуговування в економіці країни, індустрія гостинності являє собою один із секторів економіки, які найбільш швидко розвиваються. Однак далеко не всім підприємствам і навіть цілим компаніям вдається вести справу та, що їм можна позаздрити. Успіх діяльності підприємства багато в чому залежить від ретельно продуманої організаційної структури підприємства, добре розробленого плану дій.
      Важливе місце в індустрії займає готельний бізнес, широкий і різноманітний характер якого охоплює й елементи пов'язаних із ним секторів індустрії, наприклад харчування, відпочинок і розрізнення. Логічно, що готельний бізнес демонструє більш широку і різноманітну організаційну