Митне оформлення майонезу

Зміст


Анотація
Ключові слова
Перелік умовних скорочень

Вступ...................................................................................................................7

Розділ 1. Аналіз сучасного стану виробництва і споживання
майонезної продукції в Україні......................................................................11
      1. Аналіз стану виробництва, обігу та споживання майонезної                                                               продукції в Україні..............................................................................11
      2. Класифікація та характеристика сучасного асортименту                     і стану ринку майонезної продукції в України.................................17
      3. Аналіз видів фальсифікації майонезів...............................................24
Розділ 2. Фактори формування споживних властивостей та якості майонезу...............................................................................................................28
      2.1. Якість та безпечність сировинних компонентів для             виробництва майонезів..............................................................................28
2.2. Вплив технології виробництва на якість майонезу.........................34
      2.3. Харчова і біологічна цінність майонезів, вимоги до якості                                                     та безпечності майонезу............................................................................37
2.4. Вимоги до пакування, маркування, та зберігання майонезу..........42
Розділ 3. Товарознавча оцінка якості майонезів вітчизняного та зарубіжного виробництва.................................................................................46
3.1. Організація, об'єкти, послідовність та методи досліджень............46
3.2. Дослідження маркування і пакування майонезів............................48
3.3. Органолептична оцінка якості майонезів.........................................51
3.4. Дослідження фізико - хімічних показників майонезів....................53
Розділ 4. Порядок митного контролю та митного оформлення
майонезів............................................................................................................55
4.1.