ОЛНЫЙ ТЕКСТ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ : МІНІСТЕРСТВО НАУКИ І ОСВІТИ УКРАЇНИ ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ Кафедра

ОЛНЫЙ ТЕКСТ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ :

МІНІСТЕРСТВО НАУКИ І ОСВІТИ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧУВАННЯ ТА ТОРГІВЛІ

Кафедра готельно-ресторанної справи

ЗВІТ ПО УЧБОВО-ВИРОБНИЧІЙ ПРАКТИЦІ

Виконала: ст. II курсу

ф-ту менеджменту, гр. ГРС-57

Кузіна Л.Т.

Перевірила: ас. Зіолковська А.В.

Харків 2009

Зміст


Вступ
1. Графік проходження практики
2. Основні послуги бази відпочинку
3. Посадові обовязки працівників бази відпочинку
Висновок
Список використаної літератури
Додатоки
Вступ


У період з 29 червня 2007 року по 18 липня 2007 року мною була пройдена учбово-ознайомлювальна практика в організації: ТОВ "Тур - Фірма - ККД" база відпочинку "Парус". Дана організація має чітко виражену організаційну структуру, колектив, що сформувався, і володіє всією необхідною нормативно-правовою базою і робочою документацією для проходження практики.

Цілями учбово-ознайомлювальної практики виступали:

1. ознайомлення з організаційною структурою;

2. вивчення технологічних процесів бази відпочинку.

3. отримання навиків робочих професій: покоївок, офіціантів, кухарів.

Завдання студентів під час практики:

1. знайомство з інфраструктурою бази відпочинку;

2. знайомство з основними і додатковими службами бази відпочинку;

3. вивчення нормативно-правової бази, яка регулює діяльність бази відпочинку;

4. загальне знайомство з функціональною організацією процесів основних служб і виробництв;

5. практичне освоєння технології робочої професії сфери готельного і ресторанного бізнесу.

Для досягнення поставленої мети і виконання поставлених завдань була пройдена учбово-ознайомлювальна практика в організації ООО "Тур - Фірма - ККД" база відпочинку