Особливості національної кухні Чехії

«Особливості національної кухні Чехії»
Вступ
Чехія – одна з самих відвідуваних країн Європи. Вона приваблює не лише великою кількістю замків, виробів з чеського гранату, шкіряним взуттям, а й гастрономічними турами. На території Чехії проводиться не один фестиваль пива, який збирає велику кількість туристів.
Традиційна чеська кухня досить незвична для туристів з інших країн. Її страви жирні, солоні, калорійні, але досить смачні. Все без винятку запивається великою кількістю пива.
У всіх чеських закладів є одна особливість: традиційно порції дуже великі і ситні. Відмінна риса Чеської кухні полягає у використовуваних продуктах. Свинина, курятина і овочі використовуються для приготовлення великої кількості страв. Крім цього в кухні широко поширені страви з натурального м’яса, молока і молочних продуктів. Особливо широко вживають вершки і сметану.
Рибні страви в чеській кухні поширені менше. Рибу подають в основному в холодному вигляді під різними маринадами і майонезом.
Баранина і рублене м'ясо використовується дуже рідко.  
Популярністю користуються маленькі бутерброди (канапе). Вони подаються з різними бутербродними масами, які називаються – «помазанки». Це може бути: плавлений сир, баклажани, редиска, хрін. Канапе оформляються з великим смаком і є прикрасою будь-якого столу.







1. Історія кухні
Чеська кухня формувалася   під впливом історично прилеглих до нього територій, які домінували в країні.   У 1273 році, граф Рудольф, король Німеччини, заснував династію Габсбургів.   Зрештою, династія контролювала більшу частину Європи, включаючи галузі сучасної Чехії.   Німці привезли з собою смаженого гусака, квашена капуста, і вареники, які з тих пір став чеський основних страв.
У 1526 році Фердинанд I Австрії почав