Додаткові послуги в сфері готельного бізнесу

План

Вступ 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА 6
1.1. Організація послуг у готельному господарстві 6
1.2. Організація додаткових послуг у готельному господарстві 16
РОЗДІЛ 2. ОСОБЛИВОСТІ НАДАННЯ ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ У ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ(на прикладі готелю «Дніпро») 23
2.1. Організаційна характеристика готелю «Дніпро» 23
2.2. Аналіз процесу надання готельних послуг в готелі «Дніпро» 24
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ НАДАННЯ ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ У ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ 33
3.1. Удосконалення організації та надання готельних послуг в готелі …..33
3.2. Використання новітніх методик організації готельних послуг 38
Висновки та пропозиції 46
Список використаних джерел 49

Вступ
  Індустрія гостинності історично сформувалася і виросла із сектора засобів розміщення, представленого різними типами готельних підприємств. У класичному розумінні готель – це будинок з мебльованими кімнатами для приїжджаючих. У сучасних умовах готель – це підприємство, призначене для готельного обслуговування громадян, а також індивідуальних туристів і організованих груп.
  Сучасне готельне підприємство надає споживачам не тільки послуги проживання і харчування, але і широкий спектр додаткових послуг: транспортних, зв'язку, розважальних, екскурсійного обслуговування, медичних, спортивні послуги, послуги салонів краси та ін. Фактично готельні підприємства в структурі індустрії туризму і гостинності виконують ключові функції, тому що формують і пропонують споживачам комплексний готельний продукт, у формуванні і просуванні якого беруть участь усі сектори й елементи індустрії туризму і гостинності. Виходячи з цього, правомірно виділити готельну індустрію або готельний бізнес як найбільшу комплексну складову індустрії туризму і гостинності і розглядати її самостійно, у значній мірі ототожнюючи з єдиною індустрією туризму і гостинності.
  Гостинність – це привітність у прийомі і частуванні відвідувачів (гостей),