Еко чиста їжа

У наш сучасний час, коли повітря, вода і земля забруднена продуктами життєдіяльність людини і екологічна обстановка не дивлячись на всі зусилля людства продовжує погіршуватися люди все більше і більше починають замислюватися про своє здоров'я.
Є одна китайська прислів'я - «скажи мені, що ти їси, і я скажу хто ти». Це прислів'я найбільш точно характеризує зв'язок між тією їжею, яку ви споживаєте й тим як ви виглядаєте і відчуваєте себе.
На ринку продуктів харчування сьогодні існує маса пропозицій на тему «здорового харчування». Починаючи від всіляких пігулок, порошків (БАД) і закінчуючи продуктами з оптимально підібраним раціоном. Але, на запитання, які з них дійсно корисні і найбільш дієві ніхто відповісти не може, з однієї простої причини: скільки людей на планеті земля стільки й варіантів впливу цих продуктів може бути на них.
Так чи існує один єдиний варіант рішення проблеми здорового харчування?
Так, він існує і як все геніальне він простий. Для цього необхідно виростити продукти в екологічно чистій обстановці і упакувати їх екологічно чистим способом.
А що ж таке екологічно чиста обстановка?
Де і як встановлюються стандарти і критерії екологічно чистої обстановки?
Відповідь на це питання може дати нам європейська система сертифікації.
У 1980 році Міжнародною Федерацією Органічних Рухів Сільського господарства (IFOAM) були визначені Основні норми для Органічного Виробництва (IBS).
Ось деякі з них:
  * обробка земельних угідь, як мінімум, протягом трьох років повинна здійснюватися без застосування хімічних добрив;
  * насіння для органічного господарства повинні бути адаптовані до місцевих умов, стійкі до шкідників і бур'янів і, головне, не бути генетично модифікованими.
  * родючість грунтів має підтримуватися за допомогою різноманітного сівозміни й біологічно розщеплюваних добрив винятково мікробіологічного,