Організація виробництва молока

Міністерство аграрної політики України
Таращанський агротехнічний коледж ім. О.О. Шевченка












КУРСОВА
РОБОТА

з дисципліни: «Організація виробництва»


                    тема роботи: Організація виробництва молока
                    (на прикладі СТОВ «Заросянське»)
                    Богуславського району Київської області

                    Виконала студентка III курсу 631-С групи
                    Пирогова Тетяна _______________
                    (підпис)


                                Оцінка ___________________

                    Керівник ______________________________________________

















2010 р.
Зміст


Вступ 3

Розділ І. Коротка економічно-організаційна характеристика
СТОВ «Заросянське» 8

1.1. Місце розташування СТОВ «Заросянське» 8

1.2. Організація земельної території 9

1.3. Наявність і використання трудових ресурсів 10

1.4. Наявність основних виробничих фондів у СТОВ «Заросянське» 11

1.5. Спеціалізація виробництва СТОВ «Заросянське» 13

1.6. Економічна ефективність виробництва та рентабельність
СТОВ «Заросянське» 15

Розділ ІІ. Організація виробництва молока 17

2.1. Динаміка та сучасний стан розвитку молочного скотарства
СТОВ «Заросянське» 17

2.2. Економічна ефективність виробництва молока 19

2.3. Інтенсифікація виробництва молока 24

2.4. Організація годівлі тварин 28

2.5. Впровадження прогресивних форм організації і оплати праці 32

Висновки і пропозиції 34

Список використаної літератури 37

Додаток 1 39
ВСТУП



Практика такого дрібнотоварного виробництва, коли в господарстві утримують одну-дві корови, поставила перед молокопереробними підприємствами гостру проблему якісної сировини, адже селянські подвір’я не можуть забезпечити потребу України ані щодо кількості молока, ані щодо його якості.
Проведені останніми роками реформи агропромислового комплексу призвели до того, що основними виробниками молока в Україні стали індивідуальні господарства селянина. Нині частка молока, що її виробляють у селянських подвір’ях, становить 75% загального обсягу виробництва, а в західних регіонах та зоні Полісся вона сягає 90%.
Згідно з ДСТУ 3662-97 “Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі”, що діє сьогодні в Україні, молоко першого ґатунку має містити 500 тис. бактерій на 1 мл, проте молокопереробні підприємства через великий дефіцит сировини змушені приймати навіть молоко з бактеріальною забрудненістю