Матеріально- технічне забезпечення готелю

ВСТУП
Для готелю основною метою діяльності є задоволення вимог клієнтів. Практика показує, що такий підхід повною мірою відповідає задачі максимізації добробуту власників готелю і може бути сформульований як принцип оптимізації прибутку підприємства. Для успішної роботи готельного підприємства, надання комплексу основних і додаткових послуг готелі мають мати необхідні для експлуатації обладнання та інвентар (меблі, посуд, постіль, паласи, миючі засоби тощо), а також мати в своєму розпорядженні такі засоби експлуатації, які можуть забезпечити певний комплекс комунальних послуг, обов’язковий для обслуговування проживаючих в готелі (опалення, освітлення, водопостачання). Відповідно, в процесі свого функціонування готель потребує цілого комплексу матеріальних і технічних засобів, а також таких ресурсів, як паливо, вода та світло.
Вдале рішення цих питань покликана забезпечити служба матеріально-технічного постачання в готелі, яка займається розрахунком потреб готелю в різних матеріалах, а також визначає джерела їх покриття.
Актуальність теми визначається гострою потребою в розробці більш конкретного теоретичного матеріалу для організації матеріально-технічного забезпечення в готелях України, а також потребою в підготовці кваліфікованих кадрів в управлінні цими процесами.
Метою цієї роботи   є аналіз теорії організації матеріально-технічного постачання в готелі, а також розробка можливих заходів щодо удосконалення організації матеріально-технічного постачання в готельному комплексі.
Предметом роботи є навчальні матеріали з матеріально-технічного постачання в готелі.
Об’єктом роботи є з матеріально-технічне постачання в готелі.
В даній роботі   використовувалась спеціальна література, призначена для працівників готельно-ресторанного бізнесу.

РОЗДІЛ 1.ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ МАТЕРІАЛЬНО-ТЕХНІЧНОГО ПОСТАЧАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВІ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

1.1 Значення матеріально-технічного забезпечення підприємства
Матеріально-технічне забезпечення