Порівняння цукрової галузі України та Гатимали

План

І. Стратегічний аналіз виробництва цукру України та Гватемали. 3
ІІ. Формування стратегії розвитку галузі цукроваріння. 16
ІІІ. Управління стратегічними змінами галузі. 19
Список використаної літератури 23
Додаткове питання: «Скільки Україна може виробити цукру і що це їй дасть?» 24

І. Стратегічний аналіз виробництва цукру України та Гватемали.
З часів незалежності України ринку цукру властивий характер надзвичайної не стабільності. Частка в структурі ВВП та в структурі переробної промисловості займає незначну частку. Спровоковано занепад цукроваріння в Україні наступною ситуацією на ринку: скорочення посівних площ цукрового буряку в країні призводить до дефіциту цукру. Виходить замкнуте коло: ціни підвищуються, за ними зростає пропозиція; це, в свою чергу провокує надлишок товару на ринку і новий виток цін. Далі розглянемо валове виробництво цукру в Україні за останні роки.
Динаміка виробництва цукру в Україні 2003-2012 року
Рік | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 |
Цукор-білий, тис.т | 2486 | 2147 | 2139 | 2592 | 1867 | 1571 | 1275 | 1805 | 2586 | 1900 |
 у т.ч. буряковий | 1456 | 1788 | 1900 | 2574 | 1867 | 1571 | 1271 | 1546 | 2327 | 1900 |
            тростниковий | 1030 | 359 | 239 | 18 | 0 | 0 | 4 | 259 | 259 | - |

Рисунок 1, динаміка виробництва цукру в Україні
Згідно з даними Держкомстату, виробництво бурякового цукру після пікового 2006 року сильно скоротилося. Відновити обсяги вдалося лише в 2011 році. Так, у 2006 році було вироблено 2,57 млн. тонн цукру, в 2007 році - відбулося зниження на 28%, в 2008 - на 16% від попереднього, в 2009 - 19%, 2010-го ― приріст на 41% (зокрема за рахунок тростини). Для порівняння виробництва цукру з країною «аналогом» розглянемо динаміку виробництва цукру (тростникового) в Гватемалі за аналітичною