Добавка Е150

Добавка Е150 (цукровий колер)
          В світі спостерігається дефіцит різних вітамінів, мінеральних речовин, замінників, добавок, а особливо необхідно зосередити увагу на такій добавці як цукровий колер, який є важливим у заміні цукру або карамелі, що є необхідними складниками деяких кондитерських виробів. [1]                                                                                                           Вчені, такі як   Ройтер, Бухвальд, Колер, Хесслер, займаються і розглядають склад цукрового колеру, його фізичні та хімічні властивості, а також ефективне його використання у кондитерському виробництві. [2]                                                                                         Мета статті: розглянути властивості цукрового колеру, довести його корисність, як замінника цукру, розглянути фізичний склад барвника, який можна виготовити не тільки на підприємстві, а й в домашніх умовах. [3]                                         Добавка Е150 (цукровий колер) має штучне походження і низький рівень небезпеки. У харчовій промисловості використовується як барвник, емульгатори.   При позначенні добавки Е150 на упаковках продуктів також можуть використовуватися наступні назви: цукровий колер, карамель рідка, барвник натуральний карамелевий, барвник харчовий натуральний «Карамель», барвник «Карамель», натуральний барвник карамелевий, натуральний барвник Карамель, карамелевий барвник, caramel coloring agent, colouring natural Caramel, caramel colour, цукровий колер, харчовий барвник натуральний «Карамель рідка», барвник природній карамельний, барвник харчовий натуральний «Карамель», барвник «Карамель», натуральний барвник карамельний, природній барвник Карамель, барвник натуральний кола-карамель,