Ефективність виробництва продукції скотарства

ВСТУП

    В умовах ринкової економіки сільське господарство повинно виробляти високоякісну конкурентноспроможну продукцію, а кожен її суб'єкт господарювання забезпечувати на основі цього одержання максимального прибутку. Тому організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах повинна здійснюватись на інноваційній основі з урахуванням останніх досягнень аграрної науки, вітчизняного і зарубіжного досвіду.
    В Україні створено законодавчі передумови забезпечення рівноправного розвитку різних організаційно-правових форм господарювання ринкового типу, підвищення заінтересованості сільських працівників у високопродуктивній праці, поліпшенні використання землі, матеріальних, трудових і фінансових ресурсів. Успішне функціонування ринкового господарства в системі АПК є основою радикального розв'язання проблеми забезпечення населення продуктами харчування та розширення експортних потреб країни.
    Виробництво продукції тваринництва завжди було і залишається однією з провідних сфер у вирішенні продовольчої проблеми постачання населення України повноцінним харчовим білком. Найважливішою галуззю продуктивного тваринництва України є скотарство, яке постачає незамінні продукти харчування і цінну сировину для харчової і переробної промисловості. Частка його товарної продукції в загальній вартості продукції тваринництва становить понад 63%. В м'ясному балансі України яловичина і телятина становлять близько 53%. Молоко містить усі необхідні поживні речовини і в найсприятливішому співвідношенні. Яловичина і телятина відзначаються високими смаковими якостями і користуються підвищеним попитом у населення. За рахунок молочного скотарства у нашій країні виробляють 99% молока і- 64% м'яса. Внаслідок біологічних особливостей ВРХ здатна споживати і добре засвоювати дешеві рослинні корми, що містять багато клітковини. За рівнем продуктивності ВРХ значно переважає інших сільськогосподарських тварин. Економічне значення скотарства характеризується також тим, що в багатьох господарствах України воно є головною галуззю сільськогосподарського виробництва. Однак за роки ринкових перетворень ситуація в галузі ускладнилась. Наслідком кількох років кризи в галузі тваринництва стало значне зменшення поголів'я ВРХ, а, отже, скоротилися обсяги виробництва м'яса яловичини, погіршується