Моніторинг ринків готельних та ресторанних послуг у Росії

КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТУРИЗМУ, ЕКОНОМІКИ І ПРАВА
                    ФАКУЛЬТЕТ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

      ІНДИВІДУАЛЬНА РОБОТА
                З предмету: «Моніторинг світового ринку готельних та ресторанних послуг »
                  на тему: «Моніторинг ринків готельних та ресторанних послуг у Росії»

                                                                                                                         

                                 
                            Київ 2012
План.
Введення.
1. Стандарти ресторанних мереж та сервiсу.
2. Особливості організації роботи мережі   та види мережевої структури бізнесу.
3. Ресторанні мережі в Росії.
4. Формування і розвиток готельних корпорацій та особливості сучасного стану готельного ринку Росії.
5. Сучасний стан та перспективи розвитку міжнародних готельних корпорацій в Росії.
6. Формування національних готельних мереж в Росії.
Висновок.
Список літератури.

Введення
    Індустрія гостинності - одна з найбільших бурхливо розвиваються галузей світової економіки. Багато в чому це відбувається завдяки соціальному, економічному та політичному прогресу - за останні кілька років туризм став доступний широким верствам населення. Одночасно із зростанням загального числа туристів помітний розвиток отримали інфраструктура туризму і її основний компонент - готельний сектор. За багато століть готельний бізнес зазнав різні моделі: від сімейного володіння до участі в міжнародних готельних мережах. Прикладом найбільш результативного володіння в туризмі є створення готельних корпорацій.
    Саме дана система управлінням підприємством сприяє створенню цілого ряду переваг, які дозволяють більшою мірою туристичним підприємствам підвищувати якість реалізованого туристського продукту, диверсифікувати пропоновані послуги в рамках сегмента ринку, збільшувати індивідуалізацію обслуговування