ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ НАДАННЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТА ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ В ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА

План
Вступ……………………………………………………………………………….3
Розділ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ НАДАННЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТА ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ В ПІДПРИЄМСТВАХ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА…………………………..…………………………………………5
1.1. Характеристика типів підприємств харчування та особливості їхнього функціонування у готельних підприємствах…………………………………………5
1.2. Організація й технологія надання послуг з харчування у номерах готелю........................................................................................................................8
1.3. Організація додаткових послуг у готельному господарстві……………11
Розділ 2. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТА ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ В ГОТЕЛІ «ДНІПРО»………………………………….20
2.1. Загальна характеристика готелю   «Дніпро»……………………………..20
2.2. Характеристика та аналіз роботи закладів ресторанного господарства в готелі «Дніпро»………………………………………………………………………21
2.3.Організація надання додаткових послуг в готелі «Дніпро»……………24
Розділ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ НАДАННЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ ТА ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ В ГОТЕЛІ «ДНІПРО»…………………………………..27
Висновки і пропозиції…………………………………………………………..29
Список літератури………………………………………………………………31
Додатки…………………………………………………………………………34

Вступ
Готельно-ресторанний бізнес є основною складовою туристичної галузі нашої держави. Розвиток внутрішнього та міжнародного туризму значною мірою пов'язаний з рівнем матеріально-технічної бази туристичних підприємств, розгалуженістю та різноманітністю їх мережі, якістю та обсягом послуг, пропонованих готельним господарством. Готельні підприємства виконують одну з основних функцій у сфері обслуговування туристів - забезпечують їх житлом і побутовими послугами під час подорожі.
Метою дослідження є вивчення готельного господарства, його організації та особливостей надання готельних послуг. Для реалізації поставленої мети необхідно вирішити наступні завдання:
  * визначити поняття готелю;
  * вивчити класифікацію готельних послуг;